{"id":2940,"date":"2016-12-22T15:28:19","date_gmt":"2016-12-22T13:28:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zahnklinik-ungarn.de\/blog\/?p=2940"},"modified":"2022-09-06T13:20:42","modified_gmt":"2022-09-06T11:20:42","slug":"beigli-das-typisch-ungarische-weihnachtsgebaeck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zahnklinik-ungarn.de\/blog\/land-und-leute\/beigli-das-typisch-ungarische-weihnachtsgebaeck.php","title":{"rendered":"Beigli \u2013 das typisch ungarische Weihnachtsgeb\u00e4ck"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2944\" src=\"https:\/\/www.zahnklinik-ungarn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/beigli-gebaeck-150x150.jpg\" alt=\"Beigli\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.zahnklinik-ungarn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/beigli-gebaeck-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.zahnklinik-ungarn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/beigli-gebaeck-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.zahnklinik-ungarn.de\/blog\/wp-content\/uploads\/beigli-gebaeck.jpg 350w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>M\u00f6chten Sie Ihre Familie oder Freunde zu Weihnachten mit einem ganz besonderen Geb\u00e4ck \u00fcberraschen? Dann haben wir von Zahnklinik-Ungarn.de ein tolles Rezept f\u00fcr Sie: Backen Sie leckere Ungarische Beigli. Sie sind <strong>das<\/strong> Traditionsgeb\u00e4ck f\u00fcr die Weihnachtstage und geh\u00f6ren in Ungarn einfach auf jeden Esstisch. \u00dcblich ist, wer in der Weihnachtszeit eingeladen wird, bringt dem Gastgeber einen oder mehrere selbstgebackene Beigli als Geschenk mit.<\/p>\n<p>Beigli sind im Grunde lange Teigrollen, die Sie mit einer Mohn- und einer Nussf\u00fcllung backen. Selbstverst\u00e4ndlich k\u00f6nnen Sie je nach Geschmack auch eine andere F\u00fcllung w\u00e4hlen. Traditionell aber werden Beigli mit N\u00fcssen und Mohn gef\u00fcllt.<\/p>\n<p><strong>Geb\u00e4ck mit Tradition<\/strong><\/p>\n<p>Beigli haben \u00fcbrigens eine sehr lange Tradition: Die ersten Nuss- und Mohnbeigli wurden schon im 14. Jahrhundert in Schlesien gebacken. \u00dcber \u00d6sterreich gelangte das Rezept dann nach Ungarn, wo es an die heimische Kulinarik angepasst wurde. In ungarischen Restaurants k\u00f6nnen Sie Nuss- und Mohnbeigli sogar zum Nachtisch bestellen. Ganz besonders lecker sind sie mit Schlagsahne.<\/p>\n<p><strong>Das Rezept<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr 4 Beigli (zwei mit Mohn- und zwei mit Nussf\u00fcllung) ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>500g Mehl<\/li>\n<li>250g Butter<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>1 Eiwei\u00df<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 halber W\u00fcrfel Hefe<\/li>\n<li>500ml Milch<\/li>\n<li>400g Puderzucker<\/li>\n<li>100g L\u00f6ffelbiskuits (gemahlen)<\/li>\n<li>200g Rosinen<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<li>50g Grie\u00df<\/li>\n<li>300ml Wasser<\/li>\n<li>Rum<\/li>\n<li>300g Mohn<\/li>\n<li>300g Waln\u00fcsse (gemahlen)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Backanleitung:<\/span><\/p>\n<ol>\n<li>Als erstes l\u00f6sen Sie die Hefe mit 200ml Milch und etwas Puderzucker auf.<\/li>\n<li>Dann geben Sie das Mehl, die Butter, 2 Eier und etwas Salz dazu und verkneten das Ganze zu einem Teig, den Sie bitte 2 Stunden ruhen gelassen.<\/li>\n<li>Danach wird der Teig in 4 Teile geteilt, die jeweils in eine Rechteckform ausgerollt werden. Die Dicke sollte 0,5 Zentimeter betragen.<\/li>\n<li>2 Rechtecke werden mit Nussf\u00fcllung (siehe unten)\u00a0und 2 mit Mohnf\u00fcllung (siehe unten)\u00a0bestrichen.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend rollen Sie die Rechtecke l\u00e4ngs zusammen und legen die 4 Rollen auf ein Backblech mit Backpapier.<\/li>\n<li>Sie werden mit einem Ei bestrichen und erhalten wieder eine Stunde Ruhezeit.<\/li>\n<li>Nach 60 Minuten bestreichen Sie die 4 Rollen dann mit dem Eiwei\u00df.<\/li>\n<li>Mit einer Gabel machen Sie vorsichtig ein paar L\u00f6cher in die Seite der Beigli, damit sie beim Backen aufplatzen.<\/li>\n<li>Die Rollen erhalten nochmals 30 Minuten Ruhzeit.<\/li>\n<li>Heizen Sie Ihren Backofen vor und backen Sie die Teigrollen f\u00fcr 30 Minuten bei 200 Grad.<\/li>\n<li>Vor dem Servieren k\u00f6nnen Sie die Beigli noch mit etwas Puderzucker bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n<p><u>Die Nussf\u00fcllung:<\/u><\/p>\n<ol>\n<li>Das Wasser wird mit 150g Puderzucker aufgekocht und die gemahlenen N\u00fcsse dazugegeben.<\/li>\n<li>Der Topf mit den N\u00fcssen wird vom Herd genommen. Dann werden die L\u00f6ffelbiskuits, die in Rum gelegten Rosinen und eine halbe Schale der Zitrone hinzugegeben.<\/li>\n<li>Nach dem Abk\u00fchlen werden die Teigrechtecke mit der Nussf\u00fcllung bestrichen.<\/li>\n<\/ol>\n<p><u>Die Mohnf\u00fcllung:<\/u><\/p>\n<ol>\n<li>Der gemahlene Mohn wird mit dem Grie\u00df und 300ml aufgekochter Milch vermischt.<\/li>\n<li>Danach kommen 200g Puderzucker, eine halbe Zitronenschale und 100g in Rum getr\u00e4nkte Rosinen dazu.<\/li>\n<li>Nach dem Abk\u00fchlen werden die Teigrechtecke mit der Mohnf\u00fcllung bestrichen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Das Team von Zahnklinik-Ungarn.de w\u00fcnscht Ihnen viel Spa\u00df beim Backen, guten Appetit und nat\u00fcrlich frohe Festtage!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00f6chten Sie Ihre Familie oder Freunde zu Weihnachten mit einem ganz besonderen Geb\u00e4ck \u00fcberraschen? Dann haben wir von Zahnklinik-Ungarn.de ein tolles Rezept f\u00fcr Sie: Backen Sie leckere Ungarische Beigli. 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